主题：这种菜通便减肥又防癌

空心菜又名蕹菜，开白色喇叭状花其梗是空的，所以称为空心菜。它是夏季主要的绿叶菜之一，主要食用的是其叶及蔓茎。别小看这小小空心菜，营养能量可是很大的，粗纤维含量极为丰富，有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量更是高于大白菜。其嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。小小空心菜，不仅营养丰富，而且有多种功效。